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義大利 賽蓮娜 Serena
Italian Extra Virgin Olive Oil

100%原裝義大利 100% 健康

義大利西西里島 (切拉索拉)
(EVOO from Monocultivar Cerasuola)

這是西西里島廣為人知的橄欖油品種、是細分市場的產品之一，為義大利西部城市特拉帕尼、巴勒莫、阿格裡琴托所特有，約佔全島橄欖樹的一半。其起源可追溯至腓尼基人和希臘人途經大希臘的遷移典故中。

單一品種 (西西里島切拉索拉橄欖)
一般來說，要用到18公斤的切拉索拉橄欖才能榨取到一公升的橄欖油，由這種橄欖產出的油呈綠金色，豐富的水果口味中蘊藏辛辣，還帶有淡淡的菊芋、番茄和龍皇杏仁的味道，讓人回味無窮，是烤肉、牛尾湯和需要長期炆煨 (如牛肉片、羊肉或野味) 食材的最好搭配。

本系列的油也較為濃稠，加上其有獨特的香草氣味和胡椒勁度，是秘製特色風味沙拉調味的佳品，也會為中式烹飪，如煲仔飯、涼拌菜（冷面、冷餛飩）帶來新口味。

口味 :
成熟果味，醇厚豐富，微苦，點點胡椒勁度，綠金色。

酸度 : 0.50%

我們的橄欖品種是經過精心挑選，還經過冷壓初榨取汁的過程後仍保有最自然的橄欖果實香味。頂級橄欖油的酸度不可超過0.8%，我們的橄欖油均低於0.8%為消費者提供最頂級的橄欖油。

包裝 :
包裝是用抗UV原廠深茶色的玻璃瓶保護，因橄欖油也怕紫外線。

意大利人健康食法 :
每天一大清早起來，即先來一湯匙 (15ml) 特級初榨橄欖油，是當地意大利人延年益壽的秘訣。

橄欖油對您健康的好處 :

橄欖油含有豐富的維他命A，D，E，K 及內含的抗老化的作用。
橄欖油所含的單元不飽和脂肪酸高達百分之七十七，能有效降低血液中的「壞」膽固醇 低密度脂蛋白膽固醇（LDL）的水平，對防止血管阻塞及心臟病有很大幫助。

橄欖油能幫助增加血液中的「好」膽固醇 高密度脂蛋白膽固醇（HDL）的水平，HDL有保護血管作用。

橄欖油有助保留好的膽固醇，同時亦可降低壞膽固醇的積聚，對心臟血管尤其有益。

烹調應用 :

橄欖油可用來做沙律, 塗麵包
很多中國人認為橄欖油只適合西式烹飪，不能耐高溫，其實不然。特級初榨橄欖油的煙點一般可達200攝氏度 (185℃–205℃)，賽蓮娜的甚至達220 – 240攝氏度，由於煎炒的最常温度只是180–190攝氏度，因此極適合中式烹飪。
不單如此，由於特級初榨橄欖油含較少多元不飽和脂肪，在化學上較為穩定，不容易在高溫下分解為有害的致癌物，因此可說更為適合中式烹飪。
橄欖油幾乎適合所有的飲食場合，傳統智慧是味道較溫和的橄欖油應配合淡口味的食物，因為味道較強烈的食物往往掩蓋橄欖油獨特的香味；而不要忘記的是，一些食品可改變橄欖油的味道，例如面包就可以令橄欖油更可口。
在脫脂乳中加入適量的橄欖油能起有效保護胃黏膜的作用，也會減低酒精吸收速度；對於乳製品、花生等敏感的孩子，如前述，父母可放心給予食用。
橄欖油使用小秘方如下：

在烹調前將食物醃蘸浸泡，可烘托香料及豐富口感；煎、炒時使用橄欖油可減少洋蔥的辛辣氣味，也可減低番茄的酸度，油膩感也較低；涼拌時與檸檬汁、水果醋一塊添加，可保持蔬菜的青翠；煮食一般米飯時倒入橄欖油，米飯更為香Ｑ、飽滿；煮食義大利通心麵條時加入橄欖油，可防止麵條黏結。

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